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Categorías: General  —  Galemys S.L.  —  28/12/2017 9:58

Brassica oleracea es una planta comestible que pertenece a la familia de las brasicáceas o crucíferas y presenta una gran cantidad de variedades, con diferentes formas, tamaños y colores. De ellas podemos aprovechar tanto sus flores como sus hojas. En invierno las podemos encontrar en nuestra huerta y comprar en los comercios. ¿Las conoces?

Coles de Bruselas, coliflor, brócoli, col lombarda, repollo, berza, romanesco (híbrido entre col y brócoli) nos resultan más familiares, pero hay otras de origen asiático, no tan conocidas, entre ellas: col rizada o kale, col china, el brécol chino, el pak choi, etc…

Todas tienen en común su alto contenido en vitaminas (C, A) y minerales que las confiere propiedades antioxidantes.

 

Y además, en la mesa de Navidad, pueden ser muy decorativas. ¿Te atreves con alguna de estas ideas?

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