Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz

: Blog de huertos urbanos : red de colaboradores

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Categorías: General  —  Etiquetas: ,   —  Alvarez de Arcaya Asier  —  29/05/2014 10:12

Una de las frutas más apreciadas ya desde la Antigüedad es la fresa, pequeña delicia que destaca por su intenso sabor y sus excelentes propiedades nutritivas.

De hecho, posee más cantidad de vitamina C que muchos cítricos. Constituye el complemento ideal para acabar con un broche de oro una suculenta comida, ya sean solas, con nata, con leche o en postres más elaborados. Además, tienen un importante valor industrial, ya que se utiliza para elaborar otros muchos productos como batidos, helados, mermeladas, yogures o gelatinas.
Consumo y propiedades alimenticias

Una de las consignas fundamentales a la hora de consumir esta fruta es que tenemos que comerla poco después de comprarla. La temporada va de marzo a julio, aunque en algunos supermercados podemos encontrar fresas durante todo el año, procedentes de invernadero y de las importaciones de otros países.

Este alimento constituye una importante ayuda en las dietas de adelgazamiento. Tiene un excelente sabor y es ligera, ya que el 85% de su composición es agua. De hecho, su aporte calórico es muy escaso: sólo 37 calorías por 100 gramos. En 100 gramos de fresas encontramos 0,7 gramos de proteínas, 7 gramos de hidratos de carbono y sólo 0,3 gramos de grasa. Su principal valor es el alto contenido en vitamina C: 100 gramos cubren la cantidad diaria recomendada.

También contienen vitamina A (5 microgramos por 100 gr.), vitamina E (0,23 miligramos por 100 gr.) y menores cantidades de otras vitaminas como las B1, B2, B3 y B6. Entre sus minerales, las fresas aportan fundamentalmente potasio y magnesio, aunque también hierro, fósforo, yodo y calcio. Tienen 2,2 gramos de fibra por 100 gramos de producto, lo que supone un aporte moderado.

Excelentes para la salud

Poseen grandes cantidades de elementos muy necesarios para nuestra salud. Sobre todo, la ya mencionada vitamina C, una sustancia antioxidante que, además, protege al cuerpo fortaleciendo el sistema inmune. Sus ácidos orgánicos poseen efectos desinfectantes y antinflamatorios.

Las fresas son ricas en agua, incorporan propiedades diuréticas, excelentes para personas que quieran perder peso y que tengan tendencia a retener líquidos. Este efecto diurético también beneficia a aquellos que padecen cálculos renales, hipertensión y ácido úrico.

Ofrecen importantes cantidades de salicilatos, unas sales muy positivas para prevenir enfermedades cardiovasculares, degenerativas y cáncer. Las personas alérgicas a las aspirinas (que están compuestas de ácido acetilsalicílico) deberán tener cuidado al consumir fresas, ya que pueden aparecer algunos efectos adversos.

Por último, no podemos obviar la importante cantidad de ácido fólico que tienen: una sexta parte de la cantidad diaria recomendada por cada 200 gramos de esta fruta. Este compuesto es fundamental para las embarazadas, ya que favorece la multiplicación celular. Su carencia está asociada a casos de anemia y problemas cardiovasculares.

                                                          

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Categorías: Noticias  —  Etiquetas: , ,   —  Alvarez de Arcaya Asier  —  20/03/2014 13:25

 

El viernes 14 de marzo el ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz adjudicó las obras que darán comienzo al proyecto Basaldea. Un proyecto ambicioso que intentará impulsar, mediante la agricultura ecológica, el empleo y el consumo de productos locales y ecológicos.

Los huertos estarán localizados a orillas del río Zadorra, al lado de los huertos de Urarte en Abetxuko, y contaran con una extensión de unas 20 ha. Basaldea está destinado a la formación profesional de jóvenes en el campo de la agricultura, la creación de un canal de distribución y comercialización de los productos obtenidos en las huertas, la creación de un semillero de empresas agrarias y la sensibilización sobre los productos ecológicos y el consumo local.

Más información:

Folleto informativo

http://www.noticiasdealava.com/2014/03/13/araba/la-semilla-de-basaldea-por-fin-germina

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Categorías: General  —  Etiquetas:   —  CEA  —  10/10/2013 11:38

Euskadi-Goreko

“Somos una empresa familiar, llevamos tres años en Agricultura Ecológica, desde los inicios entramos en el consejo regulador, lo que hemos intentado siempre es cubrir las necesidades básicas de una familia a nivel alimenticio con productos ecológicos. Por eso estamos poco a poco formándonos, aprendiendo muchas cosas e interesándonos cada día más en mejorar. En estos momentos, estamos pensando en realizar una producción intensiva, nuestro punto fuerte son las frutas y  hortalizas frescas, pero ahora vamos a intentar producir nuestras propias conservas.

Suministramos a tiendas ecológicas, fruterías que no llevan sello ecológico y con algunas cadenas de fruterías. Para nosotros lo más importante son los clientes finales, son los más agradecidos y obtenemos la mejor relación posible y además aprendemos mucho con ellos, ya que nos aportan informaciones vitales para mejorar nuestra producción.

No hemos descartado trabajar con superficies grandes, de hecho estamos trabajando con algunas de ellas, pero no es parte de nuestra filosofía, vemos que la forma de vida es muy cercana y creemos que así debe ser, el trato debe ser cercano con producto local.

En cuanto a la inversión, en nuestro caso, hemos cogido una explotación antigua, la hemos tenido que acondicionar empleando mucho dinero, porque hemos querido trabajar cómodos y aportar comodidad a las plantas que no olvidemos que son”seres vivos”.*

 

Euskadi-Loiolene

Estuvimos hablando con Pedro un entusiasta de la vida ecológica.

 

“La tierra es el  sustento, los nutrientes que tiene un ecológico a un convencional son diferencias abismales, porque nosotros alimentamos a la tierra “Amalur” que significa Madre Tierra, la damos de comer, con los microorganismos, las lombrices, micorrizas…hay una vida ahí en la tierra, lugar  donde plantamos y donde la planta absorbe sus nutrientes,y eso lo hace la tierra, no hay que pagar a las multinacionales nosotros nos negamos, la tierra nos lo da todo, incluso para los tratamientos de las plantas, muy poco solemos emplear por suerte, porque contamos con controles biológicos de los depredadores que van controlando los insectos perjudiciales para el cultivo. Y los hongos lo mismo,  al ser orgánicos, la planta está fuerte, y es cuando a veces por las inclemencias del tiempo si son muy adversas, ayudamos a la planta, por ejemplo con cola de caballo, y son gratuitas “Amalur” nos la proporciona, por eso quiero dejar claro que nos da todo.”

“Los ciudadanos que se enteren de una cosa, que los Jardineros de este país son los Agricultores Ecológicos, porque no dañan la tierra, no dañan los ríos, no contaminan absolutamente nada y estamos entregando producto sin dejar huella y siendo respetuosos con el Medio Ambiente, porque los que viven en la ciudad vienen al campo y no se van a contaminar, pueden bañarse sin peligro en los ríos, pasear por los bosques. En cambio un agricultor que utiliza químicos, contamina los ríos, los alimentos, el aire y el mar.”

Pido que se ayude al Agricultor Ecológico, en ayuda moral de sostenibilidad porque es bueno para “Amalur” y nos ayuda a conservar nuestro planeta.”*

 

 

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Categorías: Eventos, General, Materiales didácticos  —  Etiquetas: , , ,   —  CEA  —  08/10/2013 12:00

La primera Jornada de información, sobre los huertos escolares para la sensibilización de los jóvenes en el desarrollo sostenible de Vitoria-Gasteiz, que tuvo lugar en el Palacio de Congresos Europa, fue una experiencia del todo gratificante con un éxito rotundo, al contar con tres reconocidos ponentes experimentados en los huertos ecológicos escolares como son, Koro Martínez junto con Blanca Martínez de San Vicente, profesoras del CEP Ibaiondo y José Antonio Pinzolas, técnico de Medio Ambiente en el Ayuntamiento de Zaragoza.

Koro Martinez y Blanca Martinez de San Vicente. Profesoras del CEP Ibaiondo. Jesus Mesanza Técnico de Medio Ambiente de CEA.

José Antonio Pinzolas, Técnico de Educación Ambiental del Ayuntamiento de Zaragoza.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A la izquierda, Iñaki Febrero coordinador de las huertas del Anillo Verde

En la exposición se dejó claro, que hay que apostar por el huerto ecológico como una herramienta imprescindible para las escuelas cuyo objetivo es el de proporcionar a los alumnos/as una serie de experiencias gratificantes, enriquecedoras y únicas, (regar, cavar, observar una mariquita…) y a la vez, que sirva de recurso para aprender gran parte de los contenidos curriculares de conocimiento del medio. Se desarrollaron maneras de crear un huerto escolar comentando los posibles problemas que pueden surgir y como evitarlos, proponiendo el consumo de estos alimentos a los más pequeños de una manera imaginativa para que se interesen por las hortalizas, cuestiones que muchos maestros y educadores  tuvieron la oportunidad de preguntar ya  que trabajan o quieren conocer como trabajar un huerto dentro del entorno escolar.

Desde el Centro de Estudios Ambientales, agradecemos a todos  los ponentes y  oyentes su participación.

Estamos convencidos de que el éxito de la Jornada demuestra el interés de la comunidad de profesores, en estas actividades en Vitoria-Gasteiz. *

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